Yb提问: 山药紫薯月饼的做法
Ai回答: 材料：
紫薯馅：紫薯300克、糖50克、熟糯米粉50克、熟黄油20克、牛奶15克；
山药馅：山药300克、糖50克、熟糯米粉50克、熟黄油20克、牛奶15克；
月饼皮：低筋面粉150克、玉米油75克、糖浆100克、枧水3克；
模具：月饼模具一套（本例使用的是直径8厘米的模具）。
做法：
1、准备食材：首先将紫薯和山药分别洗净，去皮后切成小块。紫薯可以蒸煮至软烂，山药则需要煮或蒸至软糯。
2、制作紫薯馅：
将蒸好的紫薯用勺子压成泥。
加入糖、熟糯米粉、熟黄油和牛奶，搅拌均匀至馅料变得细腻且能团成球状。
3、制作山药馅：
同样地，将蒸好的山药压成泥。
加入糖、熟糯米粉、熟黄油和牛奶，同样搅拌至馅料能团成球状。
4、制作月饼皮：
将低筋面粉、糖浆和枧水混合，加入玉米油，揉成面团，静置30分钟。
5、包馅：
将面团分成小份，馅料也分成相应大小的小份。
取一小份面团，用手掌轻轻按扁，放入适量的馅料，收口捏紧，搓圆。
6、压模：
将包好的月饼生坯放入月饼模具中，轻轻压实，然后脱模。
7、烘烤：
预热烤箱至180℃，将月饼生坯放在烤盘上，放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。
8、冷却与保存：
烘烤完成后，让月饼自然冷却，然后密封保存，以保持其口感和新鲜度。
以上就是山药紫薯月饼的详细制作步骤，希望您能喜欢这个美味的传统糕点。
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